Cómo Remineralizar la Tierra: Devolviendo nutrientes vitales a nuestro suelo

Joanna Campe, presidenta
de Remineralizar la Tierra

Sabemos que las frutas y las
verduras que vemos en los supermercados y que han sido “tradicionalmente
cultivadas” tienen
una deficiencia en vitaminas y minerales y además un añadido químico
proveniente de fertilizantes y pesticidas. Estos añadidos tóxicos en particular
fueron los que arrancaron la demanda de productos orgánicos pero le faltó
prestar más atención a la falta de nutrientes.

Antaño, nuestros suelos eran ricos en minerales, los cuales encontraron su
sitio en nuestros alimentos en dosis saludables. El suelo, mineralizado,
producía mejores cultivos suministrando las vitaminas y minerales que ahora
necesitamos tomar como suplemento alimenticio. Además, las plantas que entonces
eran más resistentes, eran capaces de repeler insectos y otras plagas que ahora
son constantes y también son una amenaza costosa para los agricultores.

En el paso de los años, y acelerado con la llegada de la agricultura
industrializada moderna, el suelo alrededor del planeta entero se ha agotado en
minerales, resultando en cultivos y bosques que luchan para cumplir su parte en
la ecología—proporcionando nutrición o, en el caso de los árboles, devolviendo oxígeno
vital a la atmósfera.

Es un
problema grave. Un estudio reciente basado en los registros de la
agricultura en EE.UU ha descubierto que el contenido nutricional en
frutas y
verduras idodecayendo desde
que estos registros fueron
tomados por primera vez a principios de los años 60, exactamente hace
unos 40
años. Para ilustrar esto, necesitarías comer 5
manzanas a diario para cubrir la misma necesidad de nutrientes que
hubieras
encontrado en una sola manzana en 1965.

Qué podemos hacer?

La respuesta a este
problema es asombrosamente simple. Se llama remineralización. "La
remineralización es importante porque estamos perdiendo los minerales y oligoelementos
en nuestros alimentos, que deberían estar ahí“ dice Joanna Campe, presidenta de
una organización sin ánimo de lucro llamada Remineralizar la Tierra. " Podemos
resolver esto retornando los minerales al suelo como lo hace la Tierra. La
formación natural de suelos ocurre a través del reciclaje de materia orgánica,
la molienda de rocas en el manto del suelo de la tierra por glaciares, y
erupciones volcánicas que añaden minerales al suelo. Podemos añadir estos
minerales nosotros mismos y crear suelos fértiles."

Los suelos remineralizados pueden proveer de 2 a 4 veces más cultivo que los
actuales suelos insalubres, y aumentar considerablemente la salud de la biomasa
de las plantas– un buen ejemplo que incluso asombró un grupo de estudiantes de
bachillerato en Missouri quienes, llevando experimentos en remineralización,
vieron germinar plantas de pecana , de 7 a 9 días antes de lo previsto y las vieron crecer consistentemente más rápido que
plantas no remineralizadas.

"La Remineralización es importante porque estamos
perdiendo los minerales y oligoelementos en nuestros alimentos, que deberían
estar ahí. Podemos resolver esto retornando los minerales al suelo como lo hace
la Tierra.“ Joanna Campe

La remineralización es también fundamental para resolver el problema
del calentamiento global.

"Los bosques moribundos liberan dióxido de carbono en la atmósfera,"
según Campe. "Cuando son sanos, acumulan carbono." Y los efectos de
la remineralización ya se pueden sentir en esta área. La remineralización
realizada en árboles por el Dr. Lee Klinger, un científico de la California del
norte independiente,  ha sido altamente
exitosa. En los últimos tres años sus métodos han sido usados en más de 5,000
robles afectados de malnutrición y otras condiciones de enfermedad, sin más ni
menos que un puñado de respuestas de crecimiento fluido y saludable. (ver www.suddenoaklife.org).

Adicionalmente, hay estudios de un periodo anterior indicando que esparcer polvo
de roca puede ayudar a fijar el carbono de la atmósfera en el suelo y
contrarrestar el calentamiento global.
 

Una
solución simple

La remineralización es un procedimiento directo. Simplemente añadiendo polvo de
roca muy fino específico (llamado grava glaciar) en un prado, jardín, bosque o
incluso en un semillero. Este tipo de polvo crea un amplio espectro de
minerales en el suelo en un equilibrio natural. Fuentes locales de polvo de
roca así como productos que pueden ser adquiridos están disponibles en (ver
www.remineralize.org).

La remineralización es también mucho menos costosa e intensamente trabajosa que
el abonado y control de plagas. Una tonelada de polvo de roca cuesta entre nada
y 8 € (si se usa un subproducto local) y sólo necesita ser aplicado de 1 a 10
años, dependiendo en la aplicación. Compara esto con los fertilizantes
químicos, que cuestan alrededor de 270 € por tonelada y necesitan ser aplicados
una vez por cada estación.

El director y agricultor orgánico de Remineralizar
la Tierra,
Dan Kittredge.

La perspectiva de un agricultor orgánico

Cuánto de efectiva puede ser la remineralización? Sólo tienes que
preguntar a Dan Kittredge, el director ejecutivo de Remineralizar la Tierra,
que también es un agricultor orgánico. Anteriormente a que remineralizara su
granja, tenía cultivos más débiles y horrendos problemas con los insectos. "Hace
un año y medio, puse dos invernaderos y planté una variedad de verduras
asiáticas. La pasada primavera, todas las plantas estaban cubiertas de
minúsculos agujeros hechos por los insectos. A menos que seas extremadamente
diligente, les pasa a todos los tipos de cultivo aquí, incluyendo el brócoli,
la coliflor y la col."

Este
año, sin embargo, ha remineralizado. "Bajo las mismas condiciones de crecimiento y ubicación, con la
excepción del añadido de polvo de roca el año pasado, los cultivos ahora crecen
literalmente sin insectos “ relata.

Los cultivos son extraordinarios. “Tienen este
increíble brillo," dice Kittredge. "El sabor es mucho, mucho mejor y
dura más. Estuvimos recolectando brocoli hasta bien entrados en Diciembre, que
es asombroso, especialmente para Massachusetts."

El
próximo paso lógico

Cuando observas los minerales involucrados, no es sorprendente que la
remineralización sea más efectiva para las plantas que los métodos actuales. "En
las últimas décadas, la agricultura se ha apoyado en tres diferentes minerales—nitrógeno,
potasio y fósforo, conocido como NPK,” dice Joanna Campe. "Últimamente le
han añadido más minerales, quizá unos doce, pero esto todavía es nada comparado
con el amplio espectro de alrededor de un centenar de minerales que se
suministran naturalmente a través de la remineralización del suelo.."

Otro gran aspecto de la remineralización es que puede ayudar a eliminar nuestra
pesada dependencia en los petroquímicos (productos basados en aceites) . La
agricultura moderna se apoya en los fertilizantes químicos que están basados en
petroquímicos. “Podemos cambiar desde una economía de escasez a una economía de
abundancia, cambiando la dependencia en fertilizantes químicos por la
remineralización” dice Campe. "Los combustibles fósiles están
desapareciendo rápidamente, y las rocas son la fuente más abundante en la
tierra.”

La efectividad de este tipo de economía tendría que llegar como una buena
noticia para la industria de alimentos orgánicos. Según estadísticas actuales,
los EE.UU compran casi la mitad de todos los alimentos orgánicos producidos en
el mundo, y sólo un 0.2 por ciento de sus granjas se dedica a la agricultura
orgánica. Muchos de los alimentos producidos son también de calidad sospechosa.
Las razones para esta escasez y la deficiencia de calidad reposa parcialmente
en los costes y la dificultad de cultivar alimentos orgánicos debido a que el
suelo es pobre. Tales problemas serían fácilmente resueltos por el próximo paso
lógico en la producción de alimentos naturales—la remineralización—haciendo
posible para las granjas de todas partes el poder cultivar alimentos naturales,
fácilmente y dentro de los límites económicos.

Los agricultores orgánicos están
empezando a darse por enterado y a participar en la remineralización. Por
ejemplo, el productor de zanahorias más grande del mundo está practicando la
remineralización en sus cultivos y ahora zanahorias remineralizadas pueden ser
adquiridas en Cal-Organic en los supermercados Whole Foods. La mundialmente
conocida chef de cocina, Alice Waters, inventora de lo que se conoce como
Cocina Californiana, también es una defensora de la remineralización y tiene
unos 70 frutales y verduras remineralizadas que se cultivan para su famoso
restaurante, Chez Panisse, por Bob Cannard.

Hazlo tú
mismo

Tú también, puedes hacer parte de este movimiento vital, empezando en tu propio
jardín. Primero infórmate sobre la remineralización y el tipo de polvo de roca
que necesitas, visitando la página web Remineralizar la Tierra en www.remineralize.org. Después,
descubre cuánto fácil es realmente- con resultados nutricionales asombrosos  – remineralizar tu propia área. También puedes
convertirte en donante para Remineralizar la Tierra y asistir en sus campañas
venideras y proyectos alrededor del mundo entero. Mira en  www.remineralize.org  por los esfuerzos que están haciendo para
diseminar este mensaje vital.

Reimpreso con el permiso del artículo
publicado en Junio del 2007 en Organic Connections and Peter Gillham’s Natural
Vitality.